Kdo by neměl rád mrkev. Když jsem byla malá, babička nám dělala mrkvovo jablečné pyré s citronem, medem, rozinkami a vlašskými ořechy. Dnešní vylosovaný recept je také slazená mrkev, ale dušená.
 |
| Fotka od ashik ali z Pixabay |
1/2 kg mrkve, 3 lžíce oleje, 1 cibulka, 1 lžíce mouky, 3–4 kostky cukru, tymián, bobkový list a sůl
Mrkev opereme, oškrábeme a nakrájíme na stejně veliké, podlouhlé kousky. Pak rozpálíme v kastrolu olej s cukrem, přidáme všechno koření i posekanou cibuli a mrkev a vše dohromady smažíme bez podlévání tak dlouho, až cukr zhnědne jako karamel. Teprve potom mrkev mírně podlijeme a překrytou dusíme do měkka. Nakonec ji zaprášíme trochou mouky.
Bohužel u receptu není uvedeno, kterou mouku použít. Zřejmě by se bez ní recept i obešel. A nebo bych použila krupičku, která by jídlo mohla hezky zahustit. Každopádně bych s přidáním mouky nečekala až na konec dušení a přidala ji dříve.