4 menší celery (cca 800 g), 100 g slaniny, 1 cibule, 30 g mouky, 375 ml mléka, sůl, pepř, cukr
 |
| Image by Anna Armbrust from Pixabay |
Nakrájený celer dusíme na slanině a cibuli do měkka. Pak ho zapražíme moukou, zalijeme mlékem a po povaření protřeme sítem. Kaši osolíme, okořeníme. Podáváme ke smaženinám nebo k masům pečeným na roštu.
400 g vepřového masa, 30 g oleje, 200 g cibule, 400 g mražených nebo sterilizovaných fazolek, 1,5 litru vody, 10 g hladké mouky, sůl, pepř, petrželová nať
 |
| Image by congerdesign from Pixabay |
Maso nakrájíme na středně velké kostky a osmažíme na oleji. Přidáme nadrobno pokrájenou cibuli a dusíme s masem do sklovita. Maso posolíme, opepříme, podlejeme vodou a udusíme do měkka. Potom všechno zahustíme světlou jíškou, přidáme fazolky a ještě chvíli pomalu dusíme. Před servírováním posypeme nasekanou petrželovou natí.
1/2 kg brukve (nebo karotky), 40 g másla, 2 kostky cukru, sůl, 1 lžíce mouky, zelená petržel a srdíčka brukví, 200 ml kyselé smetany
 |
| Image by Hans from Pixabay |
Brukve oloupáme a nakrájíme na plátky nebo na nudličky. Dusíme zakryté na másle spolu s cukrem a solí jen krátce, 10 až 15 minut, až změknou. Podle potřeby podléváme trochou vody. Nakonec zahustíme kyselým mlékem (smetanou), ve kterém rozkloktáme mouku a okřeníme sekanou petrželkou i srdíčky mladých listů. Mléko přidá hodnotné bílkoviny a takto upravená zelenina spolu s jemným knedlíkem, testovinou nebo rýží nahradí i masitý pokrm.
400 g kapusty, sůl, 40 g uzené slaniny, 40 g cibule, 120 g rýže, 200 g vepřového pečeného masa nebo zbytky různého pečeného nebo uzeného masa, 4 vejce, 40 g tuku, 200 ml kyselé smetany
 |
| Image by Markus Distelrath from Pixabay |
Očištěnou a vypranou kapustu nakrájíme na nudličky. Slaninu nakrájíme na kostky, rozpustíme, přidáme cibuli a necháme zpěnit. Opranou rýži dáme na cibuli, podlejeme vodou a dusíme do poloměkka. Maso nakrájíme na malé kostky, vejce uvaříme natvrdo a rozsekáme. Vymažeme ohnivzdornou misku, vysypeme strouhankou a sřídavě klademe vrstvu kapusty, masa, dušené rýže a vajec. Navrch dáme kapustu, polejeme rozpuštěným tukem, kyselou smetanou a dáme péci.
250 g špenátu, 150 g brambor, sůl, pepř, 20 g tuku, 20 g cibule, 1 vejce, 150 g strouhanky; na obalení: 1 vejce, 100 g strouhanky, 50 g mouky, tuk na smažení
 |
| Image by Thilo Becker from Pixabay |
Opraný špenát uvaříme a na jemno usekáme. Brambory uvaříme, oloupeme a prolisujeme. Zamícháme je do špenátu a přidáme sůl, pepř, osmaženou cibuli, vejce a strouhanku. Utvoříme malé karbanátky, obalíme je v mouce, rozšlehaném vejci, strouhance a osmažíme na tuku.
4 lilky, 100 g másla, mrkev, cibule, 1/2 kg rajčat, 4 zelené nebo žluté papriky, 1–2 menší oloupané salátové okurky, mouka, sůl, pepř, proutek tymiánu, 1 větší stroužek česneku, zelená petržel, vývar z polévky
 |
| Image by Andy M. from Pixabay |
Čerstvé lilky nakrájíme na kolečka, osolíme, pomoučíme a usmažíme na rozpáleném oleji. Zvlášť na cibulce udusíme ostatní zeleninu se solí, kořením a na kostky nakrájenými okurkami. Měkkou zeleninu promícháme se smaženým lilkem a dáme ještě na chvíli zapéci do trouby. K zelenině podáváme nové brambory se sekanou petrželí, ale hodí se i rýže nebo plátky bílé veky.
Jako moučník můžeme podávat pohár z čerstvého ovoce (višňě, meruňky, jahody a pod.) rozmixované s mlékem.
1 větší kapusta, 2 vejce, mouka, strouhanka, sůl, tuk na smažení
|
| Image by Markus Distelrath from Pixabay |
Kapustu uvaříme ve slané vodě do měkka. Dáme ji na síto odkapat a rozdělíme na díly. Košťál vyřízneme. Kapustové řízky osolíme, obalíme v mouce, rozšlehaných vejcích a strouhance. Osmažíme na rozpáleném ruku (nejlépe sádle). Podáváme s bramborem.
.jpg)
Na zámku ve Chvalech bude až do 14. března viset kolekce quiltů Klubu tradičního patchworku pod BPK, které následně poputují do Brna na Patchwork meeting (24.–26. 4. 2026 na Výstavišti). Byla dána jednotná velikost 80x100 cm. Pro tuto kolekci jsem ušila quilt podle Bonnie Hunter vzor Garden Party z její knihy Addicted to Scraps.
Ve Chvalech je zároveň od 20. března 2026 otevřena interaktivní výstava s prvky únikové hry Cesta kolem světa na motivy knihy Julese Verna.
600 g špenátu, 80 g másla, 100 g cibule, 2 žloutky, lžíce strouhanky, 1/8 litru mléka nebo smetany, sůl
Image by Thilo Becker from Pixabay
Špenát vhodíme do vařicí vody a spaříme. Pak ho procedíme a umeleme na masovém strojku. Na másle zpěníme sekanou cibulku, přidáme umletý špenát, zahustíme polévkovou lžící strouhanky, osolíme, přidáme mléko nebo smetanu a povaříme. Před podáváním (k pečenému masu s bramborem) zamícháme do špenátu ještě syrové žloutky.
