Oloupané celery seřízneme, vypereme a dáme do vařící vody (osolené) vařit. Pak vnitřky opatrně vydlabeme, aby dno a stěny se neporušily. Na másle dusíme houby se sekanou zelenou petrželí. Přidáme k nim usekané vnitřky celeru a rýži vařenou ve vodě po celerech. Můžeme také vmíchat vejce a přidat strouhanou housku. Celery plníme a dáme péci na rozpálené máslo. Každý přikryjeme seříznutou čepičkou. Při pečení podléváme. Šťáva se může okyselit citrónovou šťávou nebo zalít kyselou smetanou s rozkvedlanou moukou. Celery srovnáme na mísu a obložíme smaženými brambory.
 |
| Image by Anna Armbrust from Pixabay |
Taková správná podzimní kombinace. I když si moc nedovedu představit připravovat tohoto jídla z velkých celerů, které jsou obvykle ke koupi. Opět se na konci receptu objevuje mouka (zřejmě hladká). Myslím si, že lepší by bylo připravit z mouky jíšku a z té pak připravit omáčku.