RODINNÉ RECEPTY: Rychlé omelety s lečem

Jsou dny, kdy je potřeba rychle připavit teplé jídlo z mála surovin. Obvykle dělám omeletu ze tří vajíček. Ale pokud bych si v sezoně zavařila rajčata a papriky, tak můžu stejně rychle připravit omeletu ze dvou vajec s lečem.

 

Image by Nemoel Nemo from Pixabay

 

8 vajec, 8 lžic mléka, sůl, 5 dkg oleje, 1/2 sterilované kapie na ozdobu, 1 menší sklenička zeleninového leča, 10 dkg pařížského salámu, 3 lžíce rajčatového protlaku, 1 cibule, 6 dkg sádla, lžíce strouhanky, mletý pepř, koření kari

Nejdříve připravíme nádivku: na sádle zpěníme drobně krájenou cibuli, přidáme rajčatový protlak a osmažíme. Vmícháme lečo a na kostečky krájený salám a chvíli dusíme. Osolíme, opepříme, přidáme koření kari a strouhanku, dobře povaříme a uložíme na chvíli na teplém místě. Vejce osolíme, dobře rozšleháme s mlékem a na oleji usmažíme 4 omelety. Naplníme připravenou nádivkou, přeložíme, ozdobíme kapií a podáváme s vařenými nebo opečenými bramborami.